5ème édition du Concours de Biérologie
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Dans le cadre de notre Partenariat avec HEINEKEN, Euro-Toques participe depuis quelques années au concours de Biérologie avec la présence de chefs de notre Association aux demi-finales.Heineken souhaiterait que le déjeuner soit imaginé en collaboration entre le chef Euro-Toques de la région qui acceptera de participer à la demi-finale et…
Thon rouge de Méditerranée ou d’Atlantique : Motion votée en Assemblée Générale Euro-Toques International le 25 janvier 2010 au Luxembourg
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La situation du thon rouge de Méditerranée ou d’Atlantique est proche de l’extinction de sa race.Sa survie est aujourd’hui menacée par le déploiement ces dernières décennies d’une pêche intensive basée sur le profit à court terme répondant à une demande forte du marché japonais.Cette pêche intensive est responsable du déclin…