La Fraise d’Aquitaine
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La fraise de printemps représente une grande partie de la production totale de fraises en Aquitaine, première région française productrice de fraise On trouve dans cette catégorie, les variétés précoces telles que Gariguette et Ciflorette. La fraise de saison enchaîne mi-avril et tout le mois de juin avec d’abord Cléry,…
Thon Rouge
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La conférence de la Convention sur le Commerce International des Espèces Sauvages menacées d’Extinction (CITES), réunie à Doha au Qatar jeudi 18 mars a refusé d’inscrire le thon rouge d’Atlantique Est et de Méditerranée à son Annexe I, qui en aurait interdit tout commerce international. Les scientifiques nous rappellent que…
Programme National pour l’Alimentation
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Le projet de loi de modernisation de l’agriculture et de la pêche, présenté en Conseil des Ministres le 13 janvier dernier, sera examiné à partir du 17 mai par les Sénateurs, avant d’être discuté par les Députés.Afin de pouvoir répondre au mieux à cette demande, quatre groupes de travail ont…
Fête de la Morue à Bègles 29, 30 et 31 mai 2010
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A la fois gastronomiques, historiques et économiques, au cœur du « Village de la Morue », 3 jours de fête auront lieu pour faire revivre l’histoire de Bègles et prendre la direction du Québec mis à l’honneur en 2010. Des Chefs et leurs marmitons dans tous les restaurants se mettent…
Colloque National des Grands Chefs de Cuisine
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René et Jean-François Bérard ont participé Colloque National des Grands Chefs de Cuisine les 22 et 23 mars dernier à Neuilly sur Seine (92). Cette 6ème édition parrainée par Pierre Troigros a réuni un grand nombre de professionnels autour de différentes conférences dans une ambiance studieuse, amicale et propice à…