Bienvenue à Arnaud TABAREC
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Monsieur Arnaud TABARECFive Seas Hotel Cannes 22 rue Bivouac Napoléon06400 Cannes www.five-hotel-cannes.com
Réunion du Bureau et des Délégués à Paris
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Le lundi 7 septembre s’est tenu à Paris, dans les bureaux d’Euro-Toques, une réunion de Bureau et des Délégués afin de travailler de façon objective sur les mois et semaines à venir. L’idée principale étant de repartir sur l’idée d’origine de monsieur Paul Bocuse qui l’a conduit à créer notre…
MANGER DU MERLU, C’EST BON POUR LA PLANÈTE !
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Quel est ce poisson ?Les chercheurs l’appellent Merluccius merluccius, les Anglais, Hake ou European hake tandis qu’en mer du Nord, à Dunkerque, on le nomme saumon blanc. Sur le plan commercial, le merlu est une espèce recherchée et commercialisée à l’état frais. Où vit le merlu ?Il vit sur la côte jusqu’à…