Comment s’imprégner de la cuisine en salle
0 Commentaires sur Comment s’imprégner de la cuisine en salle
Faire cohabiter l’univers des fourneaux avec celui du service, c’est une réflexion que mènent chefs et directeurs de restaurant, de la conception même des assiettes au partage de la dégustation. Lors de sa démonstration au dernier festival Omnivore, Anne-Sophie Pic a présenté une…