Archives des dates : 13 novembre 2017

Ce mois-ci, la moule de bouchot est à l’honneur. Si Elle & Vire Professionnel tire le meilleur de la Normandie avec la Crème Excellence, la région est aussi bien célèbre pour ce coquillage côtier, élevée sur des pieux de chêne selon un procédé ancestral. Dans cette recette exclusive, Pierre Gagnaire…