Oeuf poché aux champignons de Paris confits, tuile au jambon Serrano
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Oeuf parfait aux girolles françaises
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Oeuf parfait au lard de Bigorre, émulsion de pain grillé et girolles
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Oeuf en mezzé
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Multicolore de légumes, œuf parfait
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Oeuf de poulette façon Bénédicte sur un blinis au frisson de lard séché
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