Archives des auteurs : admin

Claude PetitRESPONSABLE GRANDS COMPTESMobile +33 6 89 87 59 67claude.petit@ecolab.com        

Partenaire du Festival de Cannes depuis déjà dix ans, Nespresso a toujours cultivé des liens étroits avec le monde du Cinéma et de la Gastronomie. A ce titre, La Plage Nespresso – véritable lieu de vie durant le Festival – accueillera pour la quatrième année consécutive une kyrielle de Grands…

Partir à la découverte des mille et un visages du beurre, c’est embarquer pour un voyage culinaire fascinant.En effet, le beurre est travaillé en de multiples déclinaisons qui offrent chacune un panel de qualités et de technicités adaptées à de nombreux usages. De la cuisine à la pâtisserie, en passant…

Sa lame de 16 cm offre une coupe précise, adaptée aux petites pièces de viande, au saumon, aux filets, aux magrets, au fromage ou encore au beurre. Ce couteau peut remplacer un couteau d’office pour les petites coupes : segments d’agrumes, petit couteau de tour… Son utilisation quotidienne est pratique…

Gilles Leininger sera à la Grande Finale Lundi 13 mars, c’était tout le lycée Alexandre Dumas d’Illkirch qui célébrait le foie gras. 17 chefs, 10 étoiles et 2 MOFavec Pascal BASTIAN, Auberge du Cheval Blanc 2*, à la présidence,et Alain LE COSSEC, MOF Institut Paul Bocuse, à la directiontechnique étaient…

Depuis la création de ses premières cocottes en 1974, Staub n’a eu qu’une ambition : atteindre la perfection. Alliant tradition et modernité, savoir-faire ancestral et technologie d’avant-garde, ce n’est pas un hasard si Staub est devenue une marque de référence en France comme à l’international. Au fil des années, Staub…