Archives des auteurs : admin

Encore rare sur les tables françaises, la sapotille, appelée aussi nèfle d’Amérique, est un fruit qui gagne à être découvert tant sa saveur caramélisée évoquant le jasmin et la vanille est gourmande et délicieuse. Elle est le fruit du sapotillier, un grand arbre originaire des Caraïbes et d’Amérique Centrale qui…

Pour inspirer votre création, cette 25ème édition du Catalogue Premium vous présente ce qu’il se fait de mieux, de plus savoureux et de plus rare dans le monde. Des produits sublimes qui, avec votre talent, se métamorphoseront en mets d’exception. Parmi ces produits rares, nous avons choisi de mettre en…

La bergamote est un agrume originaire du sud de l’Italie, elle doit sans doute son nom à la ville de Bergame en Lombardie. Cet agrume se distingue par sa qualité Premium. Né du croisement entre le citron vert et l’orange amère, le bergamotier mesure entre 3 et 5 mètres et…

La semaine dernière s’est déroulée la première édition de la semaine « Les Primeurs D’Avril » dans tous les établissements des chefs Euro-Toques en partenariat avec le Marché International de Rungis et le partenaire Parrain 2017, Nestlé Waters. Une semaine où notre position de lobbyiste a pu prendre de l’ampleur grâce aux…

Mettre les Primeurs et leurs légumes en avant dans vos assiettes, c’est ne pas oublier l’importance de vos producteurs de proximité et les marchés locaux. Ces légumes, issus d’une culture courte, se distinguent des légumes de garde par leur fragilité, leur épiderme fin, leur chair riche en eau, leur texture…

Nous sommes heureux de vous annoncer notre nouveau partenariat FUSIO : un appareil nomade de cuisson infrarouge électrique sans contact qui vous permettra de cuisiner tout produit sans graisses brûlées, avec quasiment aucune fumée et le goût authentique des aliments est préservé.   Il est désormais possible de cuisiner et de…