Archives des auteurs : admin

Monsieur Karryl DEFREMONT Le Garage 46 rue Ambroise Croizat57300 HAGONDANGE www.restaurant-legarage.fr        

C’EST BON POUR LA PLANÈTE !             QUEL EST CE CRUSTACÉ ? L’espèce locale Penaeus monodon, appelée aussi crevette tigrée de Madagascar ou black tiger, offre des performances intéressantes en aquaculture. Les Anglais l’appellent « Great tiger prawn ».Cette crevette est de couleur grise à bleue lorsqu’elle…

Il y a maintenant 4 ans que l’opération Tables en Scène a été mise en place à l’initiative d’Euro-Toques, de la société des Meilleurs Ouvriers de France et des Maîtres Cuisiniers de France. Toujours unies, les trois associations remettent le couvert du 23 au 29 mai 2016. Une opération unique qui…

Monsieur Roger BOUHASSOUN Hostellerie et Spa La Cheneaudière 3 rue du Vieux Moulin 67420 Colroy La Roche www.cheneaudiere.com

Le Parlement européen a rappelé son soutien en faveur de l’introduction d’un étiquetage obligatoire du pays d’origine pour la viande et le lait, dans une résolution non contraignante adoptée jeudi. L’étiquetage obligatoire aiderait à maintenir la confiance des consommateurs vis-à-vis des produits alimentaires en rendant la chaîne alimentaire plus transparente,…

Monsieur Nicolas RIVOALLAN Code Cuisine Longwy11 rue Margaine 54400 LONGWY www.code-cuisine.com