Bienvenue à Frédéric PASTORINO
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Monsieur Frédéric PASTORINO Cookovin1 avenue de la Gare TGV90400 MEROUX www.cookovin.com
Bienvenue à Nicolas POPESCU
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Monsieur Nicolas POPESCURestaurant Doïna149 rue Saint Dominique – 75007 PARIS www.restaurantdoina.com
L’asperge
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Quelque soit son calibre, sa longueur ou sa couleur, le plus important dans l’asperge reste sa fraîcheur. Trois variétés sont présentes sur les marchés de début avril jusqu’à fin juin : Asperge blanche : elle pousse entièrement sous terre. Certain la préfère pour la finesse de goût. Asperge violette : elle tient sa…
Le patron du restaurant Le Pitey à Arès devient membre de l’Euro-Toques. Pourquoi ?
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Dans la région, si les bons restaurants ne manquent pas, les Chefs aux talents appréciés et distingués forment un cercle restreint. Parmi eux, Arnaud Chartier, ancien 2nd de Thierry Renou à la Guérinière, a pris du galon cette semaine. Ce jeune chef de 35 ans est le patron d’un jardin…
Une toque européenne pour Arnaud Chartier (33)
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Sud-Ouest paru le 9 mars 2016
Concours Thalasso.com 2016
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Ce concours a vu le jour en 2011, à l’initiative de Laurent TANGUY, Président et coordinateur du concours, Chef du restaurant l’Armor de Douarnenez, membre et Coordinateur Euro-Toques Bretagne, Toqué de la Pomme de Terre, Restaurateurs Pointe de Bretagne, La Mer par Excellence, le Collège Culinaire de France. • L’édition…