Archives des auteurs : admin

Olivier Pons, un Mâconnais dans un étoilé de l’Isère

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Olivier Pons, un Mâconnais dans un étoilé de l’Isère
Il fait partie des chefs connus du Mâconnais. Olivier Pons, qui a travaillé de longues années au Château d’Igé, a donné une nouvelle orientation à sa carrière. C’est dans le réputé domaine de Clairefontaine à Chonas L’Amballan, près de Vienne dans l’Isère, qu’il a débuté mardi. Il travaille désormais chez…

Fin de saison pour la Coquille, rendez-vous en octobre prochain …

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Les derniers coups de dragues ont été donnés en baie de Seine pour la saison de pêche à la coquille Saint-Jacques. Une campagne très correcte. Pour Alain Rigault, responsable du comité local des pêches de l’Est-Cotentin, la saison 2015-2016 de pêche à la coquille Saint-Jacques a été très correcte, une…

Euro-Toques redéploie son action en faveur des produits du terroir

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Euro-Toques redéploie son action en faveur des produits du terroir
« Notre lobby, c’est le produit ». Tel est le slogan de l’association Euro-Toques, 30 ans encore après sa création par Paul Bocuse, Pierre Romeyer, Gualtiero Marchesi et Juan Mari Arsak. C’est en effet en 1986 que les quatre chefs lancent l’association pour la défense des produits du terroir en faveur du…