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Un restaurant est une somme de talents, d’expertises qui ne s’improvise pas. Lors de ce rendez-vous, nous souhaitons redonner un équilibre entre la salle, la cuisine et les accords mets / vins et faire savoir combien l’accueil est important pour notre profession. Vous redécouvrirez ainsi l’art de la découpe et…

Mais quel est ce petit légume, rond, croquant et coloré, plein de peps qui arrive dans nos assiettes !! Il est tellement facile de se faire plaisir en choisissant ses radis au marché sans se tromper. Choisissez-les plutôt petits, plus un radis est gros, plus il a de risque d’être…

  Les actualités de régions, c’est aussi chez Euro-Toques … Jacques Barnachon, délégué Euro-Toques Franche Comté et Commissaire à l’Europe et son chef Laurent Gagliardi ont reçu le 14 avril dernier les chefs de la région en grande pompe au restaurant Jacques Alexandre à Morteau.On pouvait compter près de 60…

Chers collègues et amis, Dans un contexte économique qui reste difficile, les premiers mois de l’année ont été ponctués par des événements très encourageants pour Euro-Toques France. -Tout d’abord notre Congrès à Nice les 2 et 3 février dernier, qui a salué le bon bilan 2013 et dressé des perspectives…

Très belle réunion qui a eu lieu les 31 mars et 1er avril au Relais du Gué de Selle (53) chez Didier Peschard autour de notre partenaire à La Carte Formation pour deux journées de Formation.Le sujet du jour, « La Cuisine des Poissons Nouvelles Tendances ».          à La…

Monsieur Sébastien GILBERT Le Moulin des Saveurs 4 rue du Moulin des Tours47600 NÉRACwww.moulindessaveurs.com