Archives des auteurs : admin

Bienvenu dans l’équipe ! Auberge La Camillane 53220 Saint Mars sur la Futaie www.aubergelacamillane.fr/  .

Les adhérents des régions  Bretagne, Basse Normandie et Pays de Loire ont participé à un atelier « Dessert de restaurant » le  lundi 15 octobre à la  à la Faculté des Métiers de Ker Lann  (Rennes). Après midi autour des produits et nouveautés Valrhona, présentés par hierry BRIDRON / Chef Pâtissier Valrhona,…

Une vieille histoireLes premiers écrits sur le cidre de Cornouaille remontent à l’an 870 à l’Abbaye de Landévennec dans la presqu’île de Crozon où l’on buvait déjà le jus de la pomme. « Le Cornouaille » : le cidre AOCNé d’un savoir-faire traditionnel adapté aux techniques nouvelles de la cidriculture,…

Atabula, site d’information dédié à l’univers de la gastronomie, prend une nouvelle dimension et accentue sa ligne éditoriale à destination des chefs et de tous les professionnels du secteur.Créé il y a deux ans par le journaliste Franck Pinay-Rabaroust, Atabula porte un « regard malin sur les dessus et les…

Novembre 2012 Sources : www.lesfruitsetlegumesfrais.com.