Chapon aux agrumes, purée de légumes oubliés
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Michel Roth nous parle des cagettes en bois
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Volailles Festives : Le Chapon selon Franck Angelaud
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Hamburger de steack de canard en croustille de pommes de terre, foie gras de canard et roquefort, jus de poivre long
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Volailles Festives : La Dinde selon Nicolas Rivoallan
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Dinde au foin, légumes d’une potée
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