Archives des catégories : Actualité des Partenaires

Gilles Leininger sera à la Grande Finale Lundi 13 mars, c’était tout le lycée Alexandre Dumas d’Illkirch qui célébrait le foie gras. 17 chefs, 10 étoiles et 2 MOFavec Pascal BASTIAN, Auberge du Cheval Blanc 2*, à la présidence,et Alain LE COSSEC, MOF Institut Paul Bocuse, à la directiontechnique étaient…

Depuis la création de ses premières cocottes en 1974, Staub n’a eu qu’une ambition : atteindre la perfection. Alliant tradition et modernité, savoir-faire ancestral et technologie d’avant-garde, ce n’est pas un hasard si Staub est devenue une marque de référence en France comme à l’international. Au fil des années, Staub…

Ravifruit s’applique depuis plus de 35 ans à offrir aux professionnels des métiers de bouche, et plus particulièrement aux pâtissiers, des solutions 100% naturelles et innovantes pour nourrir leur créativité. En quête de l’équilibre parfait entre terroirs d’exception, meilleurs variétés et savoir-faire ancestraux, RAVIFRUIT sillonne le monde pour vous offrir…

La cuisson sous vide est une méthode culinaire qui permet de garder l’intégrité et la saveur des ingrédients tout en optimisant l’organisation et la gestion du temps en cuisine.   Les grands chefs étoilés du monde entier ne désirent plus se passer de cette méthode de préparation pour offrir à…

Cette année, pour la première fois le fromage a été mis à l’honneur des Lebey de la gastronomie, pour la remise du Lebey du meilleur service du fromage, mais pas seulement … Au premier étage du Pavillon Gabriel, de 15h30 à 19h30 en continu, le Cniel a disposé d’un stand…

Le Printemps prends doucement ses marques et Mister GoodFish est là pour nous faire ses recommandations pour la sauvegarde des Produits de la Mer.