Archives des catégories : Actualité des Partenaires

L’Huître triploïde par Mr.Goodfish

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L’Huître triploïde par Mr.Goodfish
Selon l’adage populaire, il est de coutume de consommer les huîtres uniquement les mois en « r », c’est-à-dire de septembre à avril. En effet, les huîtres sont en période de reproduction entre mai et août. Elles deviennent alors plus « grasses » et « laiteuses », ce qui ne convient pas à tous les palais….

Culture sécurité alimentaire : conseils N°9 & 10

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Culture sécurité alimentaire : conseils N°9 & 10
Parce que la sécurité alimentaire est une préoccupation quotidienne pour l’ensemble des acteurs issus des métiers de bouche, nous vous proposons de découvrir 10 conseils clés visant à vous permettre d’obtenir une hygiène irréprochable. Ces astuces vous aideront à protéger vos convives et votre personnel d’éventuels risques mais elles vous…

De Buyer devient la première et seule entreprise française du secteur culinaire à être évaluée « ENGAGÉ RSE – Niveau Confirmé »

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De Buyer devient la première et seule entreprise française du secteur culinaire à être évaluée « ENGAGÉ RSE – Niveau Confirmé »
« Notre promesse produit, c’est évidemment la qualité du matériau et une conception bien pensée. C’est aussi pour nous le respect de la personne qui le fabrique et la manière de le produire. », Claude Haumesser, PDG de DE BUYER. Il y a un an, l’entreprise DE BUYER sollicitait l’AFNOR,…