5ème édition du Concours de Biérologie
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Dans le cadre de notre Partenariat avec HEINEKEN, Euro-Toques participe depuis quelques années au concours de Biérologie avec la présence de chefs de notre Association aux demi-finales.Heineken souhaiterait que le déjeuner soit imaginé en collaboration entre le chef Euro-Toques de la région qui acceptera de participer à la demi-finale et…
Thon rouge de Méditerranée ou d’Atlantique : Motion votée en Assemblée Générale Euro-Toques International le 25 janvier 2010 au Luxembourg
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La situation du thon rouge de Méditerranée ou d’Atlantique est proche de l’extinction de sa race.Sa survie est aujourd’hui menacée par le déploiement ces dernières décennies d’une pêche intensive basée sur le profit à court terme répondant à une demande forte du marché japonais.Cette pêche intensive est responsable du déclin…
SIREST
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10 mars 2010, participation de Benoît Charvet dans le cadre de démonstrations sur l’espace « Cuisine des chefs » de notre partenaire METRO au SIREST le lundi 10 mars 2010 (de 10h00 à 11h30 et de 15h00 à 16h30)..
22 janvier réunion au Ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche
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Le projet de loi de modernisation de l’agriculture et de la pêche qui a été présenté dernièrement en Conseil des ministres prévoit, dans son article premier, de « définir et mettre en œuvre une politique publique de l’alimentation », politique définie par le Gouvernement dans un programme national de l’alimentation.Le…
Planète Cuisine
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WWF-France, organisation mondiale de protection de l’environnement, s’est associé à Euro-Toques France pour la réalisation d’un livre qui permet de faire découvrir aux consommateurs les produits, les gestes et les recettes qui feront d’eux des écogourmands avertis.Des chefs de l’association Euro-Toques ont réalisé des recettes autour d’aliments respectueux de l’environnement et…
Atelier de restaurant jeudi 10 décembre
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Jacques BARNACHON,Commissaire Adjoint au Bureau et responsable Franche Comté organise un « ATELIER RESTAURANT » le jeudi 10 décembre de 14H30 à 17H30 dans son restaurant L’Etang du Moulin à Bonnetage (25).Les adhérents de Franche Comté sont invités par nos Partenaires Valrhona et Elle & Vire Professionnels à découvrir des recettes faciles à reproduire…