L’asperge d’Alsace
0 Commentaires sur L’asperge d’Alsace
Dans le cadre de la campagne « L »Asperge d’Alsace », Michel Lorentz a participé à des démonstrations culinaires, en présence du Député Européen, Monsieur Joseph Daul. .
Participation à une émission en Allemagne
0 Commentaires sur Participation à une émission en Allemagne
Gérard Eckert, second de cuisine de Gérard Goetz (Hôtel Restaurant Julien à Fouday) a participé le 29 avril dernier à l’enregistrement d’une émission allemande « L’UE de A à Z » qui passera le 2 juin prochain sur ZDF (2ème chaîne allemande). Quelques chefs représentant différents pays d’Europe se sont réunis pour…
Réunion Régionale Rhône Alpes
0 Commentaires sur Réunion Régionale Rhône Alpes
Gérald HENRION / Délégué de la Région Rhône Alpes, Olivier Bardoux/74, Frédéric NAVEZ/01 et Guy FENOLI/ 38 ont organisé la réunion Régionale Euro-Toques Rhône Alpes le lundi 25 mai 2009 à l’institut PAUL BOCUSE à ECULLY, en présence de Patrice Demarcq, Commissaire Adjoint au bureau national. Une quarantaine de membres a été accueillie…
Lancement du groupe de travail sur le goût
0 Commentaires sur Lancement du groupe de travail sur le goût
Dans le cadre du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche, sous l’autorité du Directeur Général de l’Alimentation M. Bournigal – Vendredi 17 avril 2009. A été mis en place un groupe de travail pour effectuer un état des lieux des propriétés organoleptiques des produits alimentaires. L’objectif est de conserver…
Guide des espèces à l’usage des professionnels
0 Commentaires sur Guide des espèces à l’usage des professionnels
Nous avons le plaisir de vous annoncer que l’actualisation 2009 du Guide des espèces à l’usage des professionnels est disponible sur le site internet de Alliance Produits de la Mer à l’adresse : http://www.seafoodchoices.com/resources/Guidedesespeces.php Les modifications apportées sont indiquées en couleur orange (sur base des données disponibles en janvier 2009).Nous vous…
Lundi 4 mai : journée pédagogique sur le thème de la préservation des ressources marines
0 Commentaires sur Lundi 4 mai : journée pédagogique sur le thème de la préservation des ressources marines
Euro-Toques France et l’Alliance Produits de la mer, en partenariat avec le Lycée Jeanne d’Arc d’Aulnoye-Aymeries, ont organisé la conférence Produits de la mer et Préservation des ressources. Cet événement à l’initiative de M. Patrice Demarcq, Commissaire adjoint à la transmission du savoir et au développement s’est déroulé de 9h30…