L’Ail Rose de Lautrec
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L’ail rose de Lautrec est aujourd’hui le seul ail à bénéficier du LABEL ROUGE (signe officiel de qualité), reconduit chaque année depuis 1966, qui reconnaît sa qualité supérieure. Cultivé et conditionné exclusivement dans le Tarn, il bénéficie aussi d’une protection géographique européenne : I.G.P. (Indication Géographique Protégée) depuis 1996 qui…
Escargots « Gros Gris » du Perche
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Pourquoi élever des escargots ? Installés sur une colline du Perche, en plein cœur du Parc Naturel Régional depuis plus de 10 ans, nous élevons avec nos jeunes enfants Thomas et Nathan environ 400 000 escargots par an. Notre métier s’appelle HELICICULTURE dont la racine latine : Hélix peut se…
comptoir des poivre
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Rencontre avec un passionné, Monsieur Gérard Vives<!–[if !supportLineBreakNewLine]–> <!–[endif]–> Depuis plus de dix ans je consacre ma vie aux poivres. Je parcours la ceinture tropicale pour choisir dans les plantations, les meilleurs poivres de la planète. J’ai désormais l’expérience et des critères draconiens, je n’achète que le meilleur, l’exceptionnel c’est…
Label rouge
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Près d’un Français sur deux consomme régulièrement des produits Label Rouge49% des Français déclarent consommer régulièrement des produits Label Rouge, et comptent bien continuer à en déguster autant, selon une étude OpinionWay/Label Roge, parue le 20 janvier. Le Label Rouge est le marqueur de qualité le plus connu des Français,…
Bien choisir les oeufs
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En Europe, plus de 80 % des poules pondeuses sont élevées en batterie. Heureusement, il est possible d’acheter des œufs d’un autre type d’élevage. Lisez le code (codification européenne) inscrit sur la coquille : 0 pour l’œuf d’une poule BIO (toujours de plein air) 1 pour les œufs…
L’Echalote Traditionnelle
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Depuis janvier 2007 et après 10 ans de démêlés et de négociations avec les instances européennes et françaises, la notification du mode de culture des échalotes est obligatoire sur l’étiquetage et sur l’affichage en magasin afin de différencier « Échalotes Traditionnelles » ou « échalotes issues de semis ». Tout d’abord un petit rappel…