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Appelée aussi filas ou filo, son origine est aussi variée que son orthographe. Cette fine feuille serait vraisemblablement originaire de Grèce, d’Arménie, de Turquie et du Liban. Cette pâte assez voisine de la feuille de brick est composée de farine, de blé, d’œufs, de lait, de beurre fondu, de sel…

Le cèpe se plait sous les chênes, les châtaigniers, les sapins ou les noisetiers. Il s’acclimate en plaine comme en montagne. Il existe aussi en montagne le cèpe des pins reconnaissable à son chapeau brun avec une nuance rougeâtre, presque acajou. Le cèpe de bruyère lui, pousse sur un mélange…

LE FOIE GRAS MENACE PAR L’EUROPE (février 2009) Les militants anti-gavage s’appuient notamment sur une directive du Conseil de l’Union Européenne de 1998 concernant la Protection des animaux d’élevage. Le Danemark, l’Allemagne, la Pologne, l’Italie viennent d’interdire le gavage en vertu du stress de l’animal. Monsieur Schwarzenegger en Californie à…