Archives des catégories : Les Produits

La signature d’une charte est la première étape, avant la création d’une IGP (Indication géographique protégée), « La qualité de la fraise de Carpentras est largement reconnue, bien au-delà de nos frontières. Or, un bijou qu’on ne protège pas est copié », remarque le maire Francis Adolphe. C’est pour cela qu’avec la…

Cette petite pomme de terre d’origine hollandaise est cultivée dans le nord du Finistère par La Légumière, une société spécialisée dans le légume rare et ancien. Peu connue, la pomme de terre Miss Blush est une variété demiprécoce qui produit des tubercules ronds à peau bicolore. Sa couleur surprenante, jaune…

Cultivée en France depuis 1530, la poire Martin Sec est récoltée dans les Hautes-Alpes durant les frimas de l’automne autour de la Saint Martin, ce qui lui a valu son nom. Un temps pratiquement disparu, ce fruit offre de nouveau ses saveurs inédites grâce à des producteurs passionnés qui ont…

Encore rare sur les tables françaises, la sapotille, appelée aussi nèfle d’Amérique, est un fruit qui gagne à être découvert tant sa saveur caramélisée évoquant le jasmin et la vanille est gourmande et délicieuse. Elle est le fruit du sapotillier, un grand arbre originaire des Caraïbes et d’Amérique Centrale qui…

La bergamote est un agrume originaire du sud de l’Italie, elle doit sans doute son nom à la ville de Bergame en Lombardie. Cet agrume se distingue par sa qualité Premium. Né du croisement entre le citron vert et l’orange amère, le bergamotier mesure entre 3 et 5 mètres et…

Avec plus de 400 ans d’histoire derrière lui, le nom « Calvados » cache trois Appellations d’Origine Contrôlée : l’AOC Calvados, l’AOC Calvados Pays d’Auge et l’AOC Calvados Domfrontais. Leur zone de production s’étend sur différents terroirs de Normandie et plus marginalement en Mayenne, Sarthe et Oise. Le caractère du Calvados s’exprime…