Archives des catégories : Les Produits

A l’occasion de la journée mondiale de l’océan le 8 juin, Euro-Toques et Mr.Goodfish ont choisi de mettre le merlan à l’honneur du 8 au 15 juin 2018. Merlangius merlangus est un poisson communément appelé merlan, ou « Whiting » par les anglais.Appartenant à la famille des Gadidés, il se…

Mais que sait-on vraiment de ce petit mollusque présent sur les tables françaises au moment des fêtes de fin d’année et, de plus en plus souvent, toute l’année ? Pas grand-chose. Présentation en XX points (source – L’Huître en questions, Les Ateliers d’Argol) * Une huître, c’est quoi ?L’huître est un mollusque…