Aubergine panée, ketchup de rhubarbe
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Minestrone de légumes infusé au thé vert et pistou de coriandre
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Risotto Arborio aux morilles, écume de sauce de morilles au vin jaune
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Fleur de courgette farcie à la mousse de brochet du Lac de Lévézou
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Filets de maquereau snakés et gratinés au vieux cantal
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Filets de maquereau snackés et gratinés au vieux Cantal
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