Carottes des sables à la coriandre et au parmesan
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Club à la Truite
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Flan d’épinards aux grenouilles
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Carpaccio de Brési, et pousses d’épinards
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Cervelle de veau, gnocchis d’épinards, beurre blanc aux algues, anchois et yuzu
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½ coquelet en 2 cuissons, « tout » petits pois carottes, condiment de cosses et jus de viande
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