Magret de canard rôti, laqué miel gingembre, écrasé de Pommes de Terre aux olives et huile de truffes, fraises rôties au thym citron et radis confits
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Navarin d’agneau de Vendée et ses légumes primeurs des jardins de Saint-Hilaire
Suprème de volaille jaune aux écrevisses du Léman, sauce Verjus
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Flan de courgettes
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Salade de quinoa gourmand aux fruits secs
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Chou farci au foie gras et petites trompettes
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