Mon Koulibiac
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Bean brownies chocolat aux haricots rouges, cramberries et noix, crème anglaise, chantilly au mascarpone et lait concentré sucré
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Pavé de truite en croute de haricots blancs, coulis de piquillos, riz vénéré et poireaux juste étuvés
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Oeuf parfait aux giroles, crème d’oignons brûlés
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Poireaux vinaigrette d’agrumes, jaune d’œuf cuit au vinaigre de Xérès, tartare de crevettes
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Semaine du poisson : les chefs partagent leurs recettes
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