Civet de chevreuil au chocolat amer
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Pavé de biche poêlé, galette de riz au cantal, coings et poires rôtis, châtaigne sauce escabèche
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Liaison fatale d’une biche et d’une pomme de terre confite
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Pulled Pork – échine de porc mariné Farwest
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Mignon de veau, viennoise de Morbier
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Carpaccio de bœuf, oignon paille
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