Gougères au Comté
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Chouquettes
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Navarin d’agneau de Vendée et ses légumes primeurs des jardins de Saint-Hilaire
Selle d’agneau rôtie en cocotte, saveurs à l’ail des ours, jeunes carottes étuvées, asperges de Roques-Hautes rôties
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Suprème de volaille jaune aux écrevisses du Léman, sauce Verjus
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Œuf à la coque, mouillettes gingembre coriandre
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