La dernière sélection 2010 a eu lieu à Nice le 18 octobre à l’Ecole hôtelière Paul Augier. Le Président de Jury, Philippe JOURDIN (Four Seasons Terre Blanche à Tourette) était entouré de nombreux chefs de la région dont Laurent BUNEL (Hôtel Intercontinental Carlton à Cannes) Chef Euro-Toques France et membre du jury.
Lauréat : Rémi ROBERT du restaurant E.A.T à Calvi
Second : Kevin GRANDUBERT du Château de la Messardière