Carottes des sables à la coriandre et au parmesan
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½ coquelet en 2 cuissons, « tout » petits pois carottes, condiment de cosses et jus de viande
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Filet de bœuf flambé au Marc de Bourgogne, sauce aux bourgeons de cassis, carottes parfumées au poivre de cassis
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Suprème de volaille jaune aux écrevisses du Léman, sauce Verjus
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Pot-au-feu tout cochon des producteurs bretons
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Chou farci au foie gras et petites trompettes
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