Ceviche de bar
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Ballotines de volaille d’automne à la crème de cresson et embeurrée de chou vert
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Escalope de foie gras de canard chaude, pistou toulousain aux noix et citron, jus brun de canard façon daube et pickles d’oignons rouges
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Lapin de Garenne aux pruneaux et patates douces
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Cari de légumes protéiné
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Vitello Tonnato enrichi
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