Oeuf parfait, cuit à 64°C étuvé de légumes multicolores, jus de crustacés, émulsion de mélisse, tartine aux salpicons de grosses crevettes
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Oeuf brouillé fumé au siphon
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Oeuf poché, brioche façon pain perdu aux girolles
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Les Produits Laitiers… La crème
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Les Produits Laitiers … Le beurre
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