Cappuccino de céleri à la fève de Tonka et foie gras
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Crème brûlée au foie gras
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Escalope de foie gras de Canard du sud-ouest snackée aux agrumes, compotée de coings et mangue – vinaigrette d’hibiscus
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Maki de magret de canard fumé au foie gras et polenta, espuma de wasabi
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Hamburger de steack de canard en croustille de pommes de terre, foie gras de canard et roquefort, jus de poivre long
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Foie gras de canard
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