Fleischnacka (escargot de viande) de sanglier
0 Commentaires sur Fleischnacka (escargot de viande) de sanglier
Caille farcie, embeurrée de chou vert et grenailles
0 Commentaires sur Caille farcie, embeurrée de chou vert et grenailles
Selle de biche rôti sur os, mitonnée de coco de Paimpol, salsifis et airelles
0 Commentaires sur Selle de biche rôti sur os, mitonnée de coco de Paimpol, salsifis et airelles
Épaule de chevreuil au vin de Bourgogne en cocotte, carottes et oignons
0 Commentaires sur Épaule de chevreuil au vin de Bourgogne en cocotte, carottes et oignons
Perdreaux rouges en cocotte, purée de potimarron, jus de cidre et Calvados
0 Commentaires sur Perdreaux rouges en cocotte, purée de potimarron, jus de cidre et Calvados
Pigeonneaux de Pornic, filet cuit rosé, cuisse confite et abatis en crapaudine, royale d’artichauts, giroles juste tombées et jus pur
0 Commentaires sur Pigeonneaux de Pornic, filet cuit rosé, cuisse confite et abatis en crapaudine, royale d’artichauts, giroles juste tombées et jus pur