Homard bleu rôti et flambé en casserole, aux carottes fane à la vanille Bourbon
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Filets de cannette marinés, au romarin et orange puis grillés, cuisses braisées au four et mousseline de patates douces à la vanille, sauce au miel orange
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Tarte aux mirabelles et pistaches
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La Tarte Tatin en coffre de Buyer
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Pomme caramélisée au beurre salé et biscuit sablé
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